Menus:

Menu à 40€ au choix
Assiette de foie gras
12 huîtres d’Hossegor
Assiette de Saumon fumé
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Sole meunière
Homard grillé
Magret de canard Rossini au miel ou fruits rouges
(Magret et sa tranche de foie gras poêlée)

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Dessert au choix (hors coupe composé)

Menu à 28,50€ au choix
9 huîtres d’Hossegor
Cassolette de st. Jaques aux écrevisses
Chipirons à la plancha
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Parillada de poisson
Magret de canard au miel ou fruits rouges
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Fondant au chocolat
Crème brûlé

Menu à 18,50€ au choix
Crevettes persillées à la plancha
Soupe de poisson
Salade Landaise
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Confit de canard
Pavé de saumon grillé à l’aneth
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Dessert du jour
2 boules de glaces

Fruits de Mer

Assiette de crevettes grises 6,50€
Assiette de crevettes roses 7,50€
Mixte de crevettes 8,00€
Assiette de bulots 7,00€
Assiette de bigorneaux 7,50€
Mixte de bigorneaux et grises 8,00€
Tourteau 13,50€
Assiette de coquillages 14,00€
Assiette de langoustines 16,00€

L’assiette de la mer 18,50€
Bulots, crevettes grises, crevettes roses, bigorneaux, amandes, moules d’Espagne, huîtres, langoustines

Plateau de fruits de mer 32,00€ (à volanté pour 1 personne)
Huîtres, bigorneaux, bulots, amandes, palourdes, moules d’Espagne, crevettes grises et roses.

Plateau de fruits de mer 42,00€ (1 personne)
1/2 Homard, 1/2 tourteau, huîtres, bigorneaux, bulots, amandes, palourdes, moules d’Espagne, langoustines, crevettes grises et roses, clams, vernis.

Les Huîtres

Hossegor n°3:
Les 6 10,00€
Les 9 13,50€
Les 12 16,80€

Gillardeau n°3:
Les 6 16,00€
Les 9 22,00€
Les 12 28,00€

Les Salades

Landaise petite 10,50€ grande 13,00€
(gésiers, mais, asperges, foie gras)

De chèvre chaud petite 8,50€ grande 11,00€
(croustillant, pommes, chorizo)

Euskadi petite 9,50€ grande 12,00€
(salade, tomates, sérrano, asperges, brebis, pignons de pin, pimientos)

Les Entrées froides

Tartare de St. Pierre 10,50€
Assiette de foie gras et ses toast grillés 15,00€
Assiette de saumon fumé et ses toasts 13,50€
Assiette de serrano et ses appétits 14,00€

Les Entrées chaudes

Soupe de poisson et ses croûtons dorés 8,50€
Poêlé de crevettes persillées façon provençale 8,50€
Chipirons à la plancha aux saveurs d’Espelette 11,00
Cassolette impériale de st jaques aux écrevisses 12,50€

La Marée du jour

Moules marinières et ses frites 8,50€
Moules à la crème et ses frites 9,50€
Lotte au serrano et sa sauce vin rouge 18,50€
Pavé de saumon grillé à l’aneth et au citron 16,50€
Pavé de thon à la plancha 16,00€
Gambas grillées à la plancha 17,00€
Coquilles st. jaques aux girolles 18,50€
Parillade de poisson 18,50€
Homard à la plancha et sa sauce estragon 28,00€
Sole meunière (350 gr.) 23,00€

Les viandes

Magret de canard au miel et quatre épices 18,50€
Magret de canard aux fruits rouges 18,50€
Magret de canard Rossini au miel ou fruits rouges 24,50€
(Magret et sa tranche de foie gras poêlée)
Cuisse de canard confit à la graisse d’oie et ses frites 14,50€
Entrecôte et ses frites (350 gr.) 17,00€
Côte de bœuf (1 personne 400 gr.) 19,00€
(Supplément Rossini 8,50€)
Côte de bœuf (2 personnes 1,2 kg.) 42,00€
(Supplément Rossini 8,50€)

Les Desserts

Fondant au chocolat 5,50€
Gâteau Basque 5,50€
Crème brûlé 4,50€
Tarte tatin 5,50€
Profiteroles au chocolat 6,00€
Café gourmand 6,00€
Fromage de brebis 6,50€

Les Glaces

Glace 1 boule 1,50€
Glace 2 boule 2,50€
Glace 3 boule 3,50€
Supplément chantilly, coulis 1,00€

Carte des Vins

Rosé
Côte de Provence « L’esquinade » 75 cl. 14,00€
Candastre Gaillac « Les Gosques du château » 75 cl. 15,00€
Viala Lumbrusco 75 cl. 16,00€
Tursan « Château de Perchades » 37,50 cl. 10,00€ 75 cl. 18,00€
Délice de million 75 cl. 18,00€
Bandol 75 cl. 23,00€
Pétales de roses 75 cl. 25,00€

Blanc
Vin de pays des landes « Comte des Landes » 75 cl. 14,00€
Sauvignon cuvée prestige 2009 « La croix du pin » 75 cl. 16,00€
Tursan « Château de Perchades » 37,50 cl. 10,00€ 75 cl. 18,00€
Chablis 2009 « L’orangerie de château » 75 cl. 25,00€
Tariquet « Les Premières Grives » 75 cl. 25,00€
Jurançon prestige 75 cl. 25,00€
Pessac Leognan « Château la Louvière » 75 cl. 36,00€

Rouge
Côte du Rhône 2009 « Columbo Rossinant » 75cl. 15,00€
Tursan « Château de Perchade » 2008 37,50 cl. 10,00€ 75 cl. 18,00€
Madiran « Grain du Roi » 75 cl. 20,00€
Puisseguin St. Emilion « Clos des religieuses » 75 cl. 22,50€
Rioja « Alcorta » 75 cl. 23,00€
Pomerol 2004 « Fugue de Nénin » 75 cl. 33,00€
Bourgogne 2008 « Gevrey Chambertin » 75 cl. 34,00€
Margaux « Château Monbrisson » 75 cl. 38,00€
Saint Estèphe 2007 « La dame de Montrose » 75 cl. 39,00€
Pessac Leognan 2006 « Château Olivier » 75 cl. 39,00€
Saint Emilion 1999 « Château st. Georges côte pavie » 75 cl. 46,00€
St. Julien 2006 « Château Gruaud Larose » 75 cl. 78,00€